En Baviera, la Cuaresma es tiempo de cerveza fuerte.
Originalmente, la cerveza fuerte debía hacer más llevadero el periodo de ayuno después del carnaval. Se necesitaba, por tanto, una cerveza más fuerte que todas las demás, suficientemente fuerte y calórica para el periodo de abstinencia.
Existen varias fuentes sobre el origen de la cerveza fuerte. La historia más común es probablemente que la elaboraban los monjes durante la Cuaresma. Al fin y al cabo, si el ayuno es necesario, al menos no debe faltar el alimento líquido.
Los monjes Paulaner, que llegaron a Múnich procedentes de Italia, elaboraron su primera cerveza fuerte ya en 1629 siguiendo la receta de la Maibock, sólo que más fuerte (Doppelbock) y la llamaron "Sankt Vater". Más tarde se la conoció popularmente como "Salvator".
Pronto los muniqueses peregrinaron al monasterio, situado a las puertas de la ciudad, para beber cerveza, pero no fue hasta 1780 cuando el Elector Karl Theodor relajó las estrictas normas sobre el servicio de cerveza, que los ingeniosos monjes manejaban con bastante soltura. La temporada de la cerveza fuerte termina como muy tarde en Semana Santa. Le sigue la temporada Maibock, que es una forma adecuada de dar la bienvenida a la primavera.
Fiestas de la cerveza fuerte en Múnich:
Nockherberg
Los amantes de la cerveza fuerte peregrinan a la fiesta de la cerveza fuerte de la cervecería Paulaner en Nockherberg hasta el 7 de abril de 2019. Con razón tiene estatus de culto. Te desvelamos lo que necesitas saber sobre la fiesta de la cerveza fuerte - y cómo puedes reservar una mesa.
¿Cuándo abre?
La Starkbierfest abre todos los días hasta el 7 de abril de 2019:
De lunes a viernes de 14:00 a 23:00 y sábados y domingos de 11:00 a 23:00
El bar cierra a las 22:30 todos los días.
¿Cuánto cuesta la entrada?
La entrada a la Starkbierfest cuesta 12,90 euros e incluye 2 euros de entrada y 10,90 euros para una pinta de Starkbier, Helles, Radler o una bebida sin alcohol. El pago se realiza en la entrada.
¿Cómo consigo una mesa?
Sólo tiene que presentarse: el personal le ayudará a encontrar una mesa libre. Sin embargo, tenga en cuenta que puede tener que esperar. Si quiere estar seguro de conseguir mesa, también puede hacer una reserva o (para grupos más grandes) reservar directamente.
Es posible reservar asientos individuales (en mesas de 10) a través del sitio web del Nockherberg - pero no para todos los días. Las reservas son gratuitas; la entrada se paga a la entrada. Atención: Debe ocupar su mesa de lunes a viernes a partir de las 16.00 horas y sábados y domingos hasta las 14.00 horas. De lo contrario, se anulará la reserva.
Sólo se pueden reservar mesas completas de 10 personas. También aquí ya no hay plazas para todos los días. Así que sólo vale la pena para grupos. Las reservas se pueden pagar por adelantado a través de la página web. Una ventaja: se accede por la vía rápida a través de una entrada especial.
¿Qué fuerza tiene el Salvator?
En Nockherberg se encuentra la precursora de las cervezas fuertes, la Salvator, elaborada por la cervecería Paulaner según la receta original de Frater Barnabas: una doppelbock con 18,3% de gravedad original y 7,9% de alcohol. Con unas 680 kcal por litro, esta sabrosa cerveza puede sustituir una comida durante la Cuaresma.
¿Qué hay que comer?
Nadie tiene que pasar hambre en la Festsaal: allí se sirven, por supuesto, especialidades tradicionales bávaras como pollo, codillo de cerdo y pato. El chef Florian Lechner también promete cocina bávara moderna y regional.
¿Qué espectáculos se ofrecen?
La banda oficial de la Oktoberfest, Die Kirchdorfer, conocida desde 1994 en la carpa del festival Hacker, se encargará de la música. Bajo la dirección de Thomas Wohlschläger, la banda tocará para usted todos los días. Por primera vez, el 31 de marzo se celebrará un festival de música bávara: el "Nockherbergfest".
Löwenbräukeller
La fiesta de la cerveza fuerte en el Löwenbräukeller combina tradición y ambiente animado: del 15 al 30 de marzo de 2019, el pub consagrado celebra con el sabroso "Triumphator" de miércoles a sábado.
Tradición con Triumphator
La banda original de Schützen-Festzelt "Die Niederalmer" se encarga de la animación musical en la fiesta de la cerveza fuerte. Las mujeres pueden participar en el concurso "Miss Triumphator" y ganar un dirndl. Los que se consideren especialmente fuertes pueden probar suerte en el tradicional levantamiento de piedras sobre el escenario. Hay que levantar un coloso de 508 libras. La fiesta de la cerveza fuerte en la Löwenbräukeller tiene lugar en el gran salón de baile de miércoles a sábado a partir de las 18.00 horas.
Este es el Triumphator
En la cervecería Löwenbräukeller se sirven anualmente unos 30.000 litros de Triumphator, de los cuales entre 20.000 y 25.000 litros sólo en la fiesta de la cerveza fuerte. Aquí tiene más datos interesantes sobre esta cerveza:
Método de elaboración: fermentación baja
Sabor: claramente a malta, fuerte, poco lúpulo, ligeramente dulce, acaramelado
Color: poro fino, marrón oscuro
Aspecto: oscura, negra, brillante, lustrosa
Gravedad original: 18,4
Grado alcohólico: 7,5% vol.
Valor calorífico por 100 ml: 290 kj, 70 kcal
Augustinerkeller
Salud Brinda con la Maximator en la Augustinerkeller durante la temporada de la cerveza fuerte. Del 7 de marzo al 13 de abril de 2019, la fiesta de la cerveza fuerte se celebra de jueves a sábado en el Lagerkeller. Los sábados, Maximator también se servirá en el Festsaal. Te desvelamos por qué merece la pena...
- Por qué deberías pasarte: Las mejores fiestas siempre se han celebrado en el sótano, y las bóvedas de ladrillo del Augustiner son especialmente bonitas. La fiesta es aún mayor los sábados, cuando la zona se amplía simplemente para incluir el salón de baile y un programa especial de música en directo se encarga del resto.
- Quién actúa los sábados: el 9 de marzo tocan los Birkeldobler en el gran salón de baile, el 23 de marzo toman el relevo los Dorf Oxn, el 30 de marzo toca el grupo 089, el 31 de marzo los Jetzendorfer Musikanen ponen el ambiente y el 6 de abril los Cagey Strings.
- Qué cerveza más fuerte: La cervecera más antigua de Múnich lanza a la carrera la Maximator. Con un 7,5% de alcohol, la sabrosa y oscura doppelbock de origen monacal puede sin duda maximizar mucho, al menos el disfrute de la cerveza.
- Cómo conseguir mesa: Debe reservar sus entradas para la fiesta de la cerveza fuerte por adelantado en línea en esta página - ¡todavía quedan algunas plazas!
- De cuándo a cuándo: Del 7 de marzo al 13 de abril de jueves a sábado en la Lagerkeller, los sábados también en la Festsaal.
Fuente de la imagen: charivari.de
