Bajorországban a nagyböjt az erős sör ideje!
Az erős sör eredetileg arra szolgált, hogy elviselhetőbbé tegye a farsang utáni böjti időszakot. Ezért olyan sörre volt szükség, amely erősebb volt a többinél, elég erős és kalóriadús az önmegtartóztatás időszakához.
Az erős sör eredetére vonatkozóan különböző források állnak rendelkezésre. A legelterjedtebb történet valószínűleg az, hogy szerzetesek főzték a nagyböjt idején. Hiszen ha már böjtölni kell, akkor legalább a folyékony táplálékban ne legyen hiány.
Az Olaszországból Münchenbe érkezett Paulaner szerzetesek már 1629-ben a Maibock receptje szerint főzték az első erős sört, csak erősebbet (Doppelbock), és "Sankt Vater" névvel illették. Később a köznyelvben "Salvator" néven vált ismertté.
A müncheniek hamarosan elzarándokoltak a város kapui előtt álló kolostorba, hogy sört igyanak, de csak 1780-ban enyhítette Karl Theodor választófejedelem a sörkiszolgálásra vonatkozó szigorú szabályokat, amelyeket a leleményes szerzetesek meglehetősen lazán kezeltek. Az erős sörszezon legkésőbb húsvétkor véget ér. Ezt követi a Maibock-szezon, amely méltó módon köszönti a tavaszt.
Erős sörfesztiválok Münchenben:
Nockherberg
Az erős sörök szerelmesei 2019. április 7-ig zarándokolnak el a Paulaner sörfőzde erős sörfesztiváljára a Nockherbergre. Joggal élvez kultikus státuszt. Eláruljuk, mit kell tudni az erős sörfesztiválról - és hogyan foglalhatsz asztalt.
Mikor van nyitva?
A Starkbierfest 2019. április 7-ig naponta nyitva tart:
Hétfőtől péntekig 14:00-23:00-ig, szombaton/vasárnap 11:00-23:00-ig
A bár minden nap 22:30-kor zár.
Mennyibe kerül a belépés?
A Starkbierfestre a belépő 12,90 euróba kerül, amely magában foglalja a 2 eurós belépődíjat és 10,90 eurót egy korsó Starkbier, Helles, Radler vagy alkoholmentes italért. A fizetés a bejáratnál történik.
Hogyan lehet asztalt foglalni?
Csak jelenjen meg - a személyzet segít majd szabad asztalt találni. Kérjük, vegye azonban figyelembe, hogy előfordulhat, hogy várakoznia kell. Ha biztosan szeretne asztalt kapni, akkor foglaljon asztalt, vagy (nagyobb csoportok esetében) foglaljon közvetlenül.
A Nockherberg weboldalán keresztül lehetőség van egyéni helyfoglalásra (10 fős asztaloknál) - de nem minden napra. A helyfoglalás ingyenes - a belépőt a bejáratnál kell fizetni. Kérjük, vegye figyelembe: Asztalfoglalást h-cs 16 órától, szombaton és vasárnap 14 óráig kell foglalni. Ellenkező esetben a foglalást töröljük.
Asztalfoglalás csak egész, 10 fős asztalokra lehetséges. Itt sincs már minden napra hely. Így ez csak csoportoknak éri meg. A foglalásokat előre lehet fizetni a weboldalon keresztül. Egy előnye van: egy külön bejáraton keresztül gyorsított bejutást kap.
Milyen erős a Salvator?
Nockherbergben található az erős sörök ősatyja, a Salvator - amelyet a Paulaner sörfőzde Frater Barnabás eredeti receptje alapján főz: egy doppelbock 18,3 százalékos eredeti sűrűséggel és 7,9 százalékos alkohollal. A literenkénti 680 kcal körüli értékével ez az ízletes sör nagyböjt idején akár egy étkezést is helyettesíthet.
Mit lehet enni?
A Festsaalban senkinek sem kell éheznie: a hagyományos bajor specialitásokat, például csirkét, sertéscsülköt és kacsát természetesen itt is felszolgálnak. Florian Lechner séf modern bajor és regionális konyhát is ígér.
Milyen szórakozási lehetőségek vannak?
A zenéről egy hivatalos Oktoberfest-zenekar, az 1994 óta a Hacker fesztiválsátorból ismert Die Kirchdorfer gondoskodik. Thomas Wohlschläger vezetésével a zenekar minden nap zenélni fog. Március 31-én első alkalommal lesz bajor zenével egybekötött fesztivál: a "Nockherbergfest".
Löwenbräukeller
A Löwenbräukellerben megrendezett erős sörfesztiválon a hagyomány és a vidám hangulat ötvöződik: 2019. március 15-től március 30-ig, szerdától szombatig az ízletes "Triumphatorral" ünnepel a nagy múltú kocsma.
Hagyomány a Triumphatorral
Az erős sörfesztiválon az eredeti Schützen-Festzelt zenekar, a "Die Niederalmer" gondoskodik a zenei szórakoztatásról. A nők részt vehetnek a "Miss Triumphator" versenyen, és egy dirndlit nyerhetnek. Akik különösen erősnek érzik magukat, kipróbálhatják magukat a hagyományos kőemelésben a színpadon. Egy 508 kilós kolosszust kell a levegőbe emelni. A Löwenbräukellerben szerdától szombatig 18 órától a nagy bálteremben rendezik meg az erős sörfesztivált.
Ez a Triumphator
A Löwenbräukellerben évente mintegy 30 000 liter Triumphatort szolgálnak fel, ebből csak az erős sörfesztiválon 20 000-25 000 litert. Íme néhány további érdekes tény erről a sörről:
Sörfőzési módszer: alsó erjesztés
Íz: kifejezetten malátás, erős, kevés komló, enyhén édes, karamellás ízvilág
Szín: finom pórusú, sötétbarnás.
Megjelenés: mélysötét, fekete, fényes, csillogó, fényes.
Eredeti sűrűség: 18,4%
Alkoholtartalom: 7,5% vol.
Kalóriaérték 100 ml-re vetítve: 290 kj, 70 kcal
Augustinerkeller
Egészségünkre! Koccintson a Maximatorral az Augustinerkellerben az erős sörszezonban. 2019. március 7. és április 13. között csütörtöktől szombatig tart az erős sörfesztivál a Lagerkellerben. Szombatonként a Maximator a Festsaalban is felszolgálásra kerül. Eláruljuk, hogy miért érdemes...
- Miért érdemes benézned! A legjobb bulik mindig is a pincében voltak - az Augustiner téglából épült boltozatai pedig különösen szépek. A bulifaktor szombatonként még magasabb, amikor a területet egyszerűen kibővítik a bálteremmel, a többiről pedig egy különleges élőzenei program gondoskodik.
- Szombatonként kik lépnek fel: március 9-én a Birkeldobler játszik a nagy bálteremben, március 23-án a Dorf Oxn veszi át a szót, március 30-án a 089 zenekar, március 31-én a Jetzendorfer Musikanen gondoskodik a hangulatról, április 6-án pedig a Cagey Strings.
- Micsoda erős sör van! München legrégebbi sörfőzdéje a Maximator-t küldi versenybe. A 7,5%-os alkoholtartalmú, ízletes, sötét, kolostori eredetű doppelbock bizony sok mindent maximalizálhat - legalábbis a sör élvezeti értékét biztosan.
- Így foglalj asztalt: Az erős sörfesztiválra érdemes előzetesen online foglalni a jegyeket ezen az oldalon - még van néhány hely!
- Mikortól meddig: Március 7-től április 13-ig csütörtöktől szombatig a Lagerkellerben, szombatonként a Festsaalban is.
Kép forrása: charivari.de
